Les règles prescrivent de se conformer aux saisons de l'année, d’offrir aux repas des produits du pays ou l’on est, de s'accommoder aux désirs de l’esprit, aux inclinations de l’homme, a la nature des choses. Ainsi chaque saison aura des productions particulières, chaque terrain ses plantes favorites, chaque homme ses mets qui lui conviennent. Ce que la saison n’a pas produit, ce que le sol n’a pas nourri, un homme sage ne l’offre pas. Si les habitants d’une montagne aride offraient du poisson, si les habitants du bord d’un lac offraient des sangliers, un sage dirait qu’ils ne connaissaient pas les règles de santé.