Le Yin  (阴 ou 陰) & le Yang (阳 ou 陽) 

Le Yin représenté en noir, évoque entre autres, le principe féminin, la lune, l'obscurité, la fraîcheur, la réceptivité, etc. 
Le Yang quant à lui (laissant apparaître le fond blanc), représente entre autres le principe masculin, le soleil, la luminosité, la chaleur, l'élan, l'action, etc.
Chaque aliment possède une énergie particulière, parfois Yin, parfois Yang.
Les aliments Yin sont rafraîchissants et hydratants tandis que les aliments Yang contribuent à réchauffer et à drainer.